古希腊人以其颜色——红色为其命名。红色,好似其涅槃重生的余烬;红色,又似葡萄果实及其琼浆。这一充满魅力的神话动物似乎永存于亘古时光之间,而且,在中国文化中至今仍是一大重要标志。
这一百鸟之王的非凡力量无疑是一个重要因素,如此高贵、如此睿智,又如此温柔,以致将其视为皇后的个人象征。
凤凰手握宇宙起源的秘密,这一不断自我超越的精神成为我们灵感的源泉,这亦是我们所追求的严格与卓越之关键。凤凰同样照亮了我们命运之中被称为“运气”的这一部分,即指当大自然协助人类雕琢出杰作之时。
2018就是这样一个与众不同的年份,似乎蕴含着一种不同寻常的生命力。一直至七月中旬,这年的天气条件都让人怀揣着忧心与疑虑。日日不辍的严谨与坚韧则成功让我们摆脱了这些困难。之后,一切焕然一新,在诸多险阻之后迎来优秀异常的天气状况,葡萄在完全不用担心被太阳灼伤的条件下成熟起来。犹如凤凰涅槃在灰烬中重生,2018赋予了我们一场不可能的丰收与卓绝。
为了纪念这些大自然书写的惊人扭转,在线性的时光之中浮现出犹如神话的亘久轮回之时,这一难忘年份的所有酒瓶均会被印刻上这只代表永恒的神鸟形象。
这年也是波尔多的极佳年份之一。全球最著名的酒评家对Angélus(金钟)不惜溢美之词,全体专业人士也纷纷给予极高的评价。和谐,在强劲与清新中达到平衡,香气精准,这些特点刻画出一个绝佳之年,没有任何一个与之相似。
这年将卓越年份的传奇与新千年的畅想结合起来。加之一切美好的形容词都不过分。绝妙的果味、丰润的口感、非凡的浓度,还有令人赞叹的单宁结构……
Château Angélus(金钟酒庄)被评为圣埃米利永一级B等酒庄。葡萄酒颜色极为浓郁,散发出黑加仑利口酒和皮革的香气。口感稠密、强劲,结构清晰。这一年份有着所有经典好年份中必备的复杂性。
困难的年份尤其能让伟大的风土展现出自身的不同之处,甚至是霸主气质。1992年,尽管天气困难重重,Angélus(金钟)还是成功酿出了在波尔多历史上留名的好酒,这要归功于对葡萄园的精心照料。墨一般的酒裙,黑色水果、甘草、烟草的芬芳带着灌木幽香,口感丰润丝滑,单宁紧致且平衡,营造出愉悦的体验。
休伯·德·布阿尔·德·拉佛雷斯特接手庄园的管理大任。无论在葡萄田还是在酒窖,这都是他第一次独自进行决断。1985年也因此成为他最初的一些想法——让葡萄园和酿酒的工作适应年份特点——付诸实施的一年。就这个第一次而言,他极为感谢天公作美,赐予其品质好到近乎奢侈的美乐。1985年份的葡萄酒如丝般滑润,充满迷人魅力,能从中感受到烧烤的香气,伴着一丝美妙的烟草香。
品质极佳的年份,采摘从9月29日开始,到10月17日截止——雅克和克里斯蒂安·德·布阿尔·德·拉佛雷斯特的采摘手册上如是记载。酒庄破例开了几瓶,我们有幸成为见证者。这些酒仍然芬芳扑鼻,烟草、橙酱和无花果的香气交汇融合,酒的结构感仍然矗立于此,以怡人的清爽度为基石。
这是Angélus(金钟)酒窖中最老的一款酒。作为“祖先”和历史的守护者端坐居中,更是“后辈”的慈爱监护人。