В то время как поместье было в полной мере занято переходом на органическое виноделие, работа на виноградниках была особенно сложной из-за погодных условий. Тем не менее, неустанное дежурство и ежедневное наблюдение за лозами, вместе с бескомпромиссной настойчивостью и усердием команды, позволили успешно преодолеть все эти трудности и принесли нормальный урожай в плане его количества и потрясающий с точки зрения его качества.

Установившиеся с 15 июля исключительные антициклонические условия продлились вплоть до конца сбора винограда. Лишь несколько небольших, но жизненно необходимых виноградным лозам дождей прошли, вовремя принеся долгожданную влагу. Несмотря на достаточно высокие температуры, их нельзя было назвать знойными, в отличие, к примеру, от условий урожая 2003 года, а прохладные ночи и значительные запасы воды, сформированные во время весны, обеспечили превосходный фотосинтез.

Виноград дозревал в прекрасных условиях, не сгорая на солнце, что придало этому урожаю характер, подчёркнутый особой свежестью фруктов.

Будто «созревший по заказу», этот урожай Angélus подарил нам виноград с толстой кожицей, достигшей идеальной зрелости, а вместе с ней бархатистые и изысканные танины. Виноградные косточки созрели очень рано, демонстрируя достаточно редкий, чтобы заострить на этом внимание, тёмно-коричневый цвет, со стабильными и выдающимися полифенольными качествами.

Несмотря на это жаркое лето, виноград сохранил прекрасную кислотность, подарив первым дегустируемым винам изумительный вкус, баланс, свежесть и элегантность, достойные великих урожаев.