Élaborées exclusivement avec des vignes appartenant à Angelus, ces deux cuvées sont produites l’une en rouge pour Clos du Milieu et l’autre en blanc pour Blanc du Milieu.

Clos du Milieu est issu d’une parcelle unique, exclusivement plantée en Merlot et cernée de haies. Ces vignes situées au milieu du vignoble dont Angelus est propriétaire sur la commune de Castillon-la-Bataille, à quelques kilomètres de Saint-Emilion, sur le magnifique sol argilo-calcaire, profond et froid du haut-côteau, apportent fraîcheur, tension et densité à cette cuvée. Le terroir de Clos du Milieu présente la plus belle expression du Merlot et offre un vin élégant et structuré, au potentiel de garde prometteur.

Blanc du Milieu est le fruit d’une sélection de vignes d’une parcelle de 1,7 ha de cépages de Sémillon et de Sauvignon Blanc, située également sur la commune de Castillon-la-Bataille.

Ces deux cuvées ont été produites dans l’optique précise de créer des vins en appellation Castillon Côtes de Bordeaux et en IGP Vin de Pays de l’Atlantique, et ainsi, tout en élargissant la gamme des vins d’Angelus, de contribuer au rayonnement de l'appellation « Castillon Côtes de Bordeaux ». Vinifiées au Chai Carillon, dans un chai unique, ces deux cuvées bénéficient des soins attentifs d’une poignée de vignerons passionnés et dévoués qui contribuent à leur donner la stature des grands vins.